确定一位老人的个体助餐协助程度，哪些判断依据合理？

多选题

A. 依据本人可自行完成的步骤
B. 以用餐时长直接认定吞咽状态
C. 照搬同龄人接受协助的程度
D. 以餐盘份量直接推定自理能力
E. 结合已明确的进食注意事项

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