老人吃饭时新近反复咳嗽，服务人员准备自行增加增稠剂。为核实问题并形成当前处理安排，下列做法恰当的有（）。

多选题

A. 先保障进餐安全并联系专业评估
B. 记录咳嗽出现的食物、时点及伴随表现
C. 凭经验直接调整所有液体稠度
D. 客观记录异常及已采取的求助措施

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