老人牙口不便但吞咽情况已评估，选择食物首先应如何处理？

单选题

A. 家属最方便制作的餐型
B. 咀嚼能力与有效饮食要求
C. 菜品售价及每份重量
D. 与邻桌相同的食物形态

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同考场题目

两位老人都需有限的陪同名额，主管准备优先安排与员工关系更熟的人。交给后续人员的记录应怎样处理？

带教老师只告诉员工做得不好，没有指出错误环节，员工反复犯同类错。为核实问题并形成当前处理安排，下列做法恰当的有（）。

老人体验一次服务后提出暂停，服务师想判断是否需调整流程。最有用的追问是（）。