哪些证据能直接看出照护员会不会操作？

多选题

A. 本人回示完整操作
B. 给课程打满意分
C. 模拟情境中执行关键步骤
D. 口头说出风险名称
E. 统计教学视频观看次数

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老人能够完成洗漱中的部分步骤，计划改为只在困难环节协助。这一安排主要体现（）。

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走廊加装扶手后，老人外出次数增加，但仍由人员全程托扶。判断扶手是否减少人员帮助，应补查（）