题目库

一次演练撤离快但漏点一人，评价应怎样处理？

案例规定每种成品至少留125克，本餐4种分别留样且不共用，最低总量是多少？

养老机构疏散准备应包含哪些内容？

按餐饮操作规范，合适的留样管理包括哪些？

同日两餐均有同名菜，两份留样容器只写日期和菜名，补充哪组信息最能消除对应歧义？

哪些资料可直接支持判断某次餐食运输是否按既定条件执行？

预案写“重点老人优先”，却没有指定协助人，主要问题是什么？

外送餐到达时包装破损且温控记录缺失，宜怎样处理？

哪些信息直接反映员工是否会按预案疏散协助？

疏散预案按老人姓名分工，但入住者功能已变化，宜先更新什么？

装修临时影响原疏散路线，安排应怎样调整？

配送记录出发及到达温度符合本案要求，但中途长时停放无记录，应如何判断？

疏散门前堆放可移动推车，门仍能开启，如何判断？

复核演练整改时，应检查哪些内容？

白天演练顺利，夜班人手较少，最需补做哪项验证？

老人经过未擦干地面时失衡，被及时扶住，未受伤。记录中的“地面湿滑”应归入哪一类？

整改写“加强检查，持续改进”，主要缺少什么？

事故记录中，哪句属于可观察事实？

改进后事件减少，同时服务量大幅下降，应补充什么比较？

核实“呼叫后十分钟才到场”，哪些资料最直接相关？